產(chǎn)品分類(lèi)
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描述：快餐加熱盒飯微波膳食加熱瑞晨學(xué)生餐回溫機(jī)盒飯微波加熱2-5分鐘速度快左右即可達(dá)到溫度要求，設(shè)備廣泛應(yīng)用于高鐵、酒店、企業(yè)，學(xué)校、快餐公司、展會(huì)等的盒飯配送的企業(yè)
產(chǎn)品型號(hào)：RC-40KW廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2025-05-26訪問(wèn)量：1347標(biāo)題：快餐加熱盒飯微波膳食加熱瑞晨學(xué)生餐回溫機(jī)
產(chǎn)品概述
快餐加熱盒飯微波膳食加熱瑞晨學(xué)生餐回溫機(jī)
盒飯微波加熱設(shè)備盒飯的主要供應(yīng)對(duì)象是
學(xué)校、機(jī)場(chǎng)、酒店、運(yùn)動(dòng)會(huì)、鋒會(huì)、餐飲店、賽場(chǎng)、高鐵、動(dòng)車(chē)、快餐公司、餐飲店、礦企業(yè)、展會(huì)等，價(jià)格在8到10元以上多，菜色內(nèi)容和營(yíng)養(yǎng)含量則隨價(jià)格變化，大致有主菜類(lèi)（如炸排骨、雞腿）、半葷菜類(lèi)（蛋、肉絲炒菜）及素菜類(lèi)。90%以上的盒飯是在午間充當(dāng)午餐，中式、西式或混合式應(yīng)有/盡有，價(jià)格尚合理，惟缺目前盒飯業(yè)正在逐漸擺脫過(guò)去廚房的制備方式，從改善調(diào)理人員的工作習(xí)慣和工作環(huán)境著手。
微波加熱原理
食品微波處理主要是利用微波的熱效應(yīng)。食品中的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等都屬于電介質(zhì)。電介質(zhì)吸收微波能使介質(zhì)溫度升高，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)介電加熱。
（一） 離子*化
溶液中的離子在電場(chǎng)作用下產(chǎn)生離子*化。離子帶有電荷從電場(chǎng)獲得動(dòng)能，相互發(fā)生碰撞作用，可以將動(dòng)能轉(zhuǎn)化為熱。
（二） 偶*子轉(zhuǎn)向
有些電介質(zhì)，分子的正負(fù)電荷重心不重合，即分子具有偶*距，這種分子稱(chēng)偶*分子（*性分子）。當(dāng)*性分子受外電場(chǎng)作用時(shí)，偶*分子就會(huì)產(chǎn)生轉(zhuǎn)距。在高頻電場(chǎng)中一秒鐘內(nèi)*性分子要進(jìn)行上億次的換向"變*"運(yùn)動(dòng)，使分子之間產(chǎn)生強(qiáng)烈振動(dòng)，引起摩擦發(fā)熱，使物料溫度升高，達(dá)到加熱目的。
微波對(duì)微生物的作用
（一） 微波熱效應(yīng)
1、使微生物快速升溫導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)變性，活體死亡；
2、使微生物生命活動(dòng)受到嚴(yán)重干擾，無(wú)法繁殖；
3、導(dǎo)致細(xì)胞膜破裂，使生理活性物質(zhì)發(fā)生變性作用，而失去生理功能；
4、破壞微生物的生存繁殖條件而導(dǎo)致其死亡。
（二） 微波非熱效應(yīng)
1、光化學(xué)反應(yīng)
2、場(chǎng)力效應(yīng)
3、電磁共振效應(yīng)
4、影響遺傳物質(zhì)DNA的含量
微波殺菌相關(guān)設(shè)備和裝置
（一）微波能的產(chǎn)生器件
1、 電真空器件
（1） 磁控管
（2） 多腔速調(diào)管
（3） 微波三、四*管
（4） 行波管及正交場(chǎng)器件
2、 半導(dǎo)體器件
（二）微波加熱設(shè)備
1、微波加熱系統(tǒng)的組成
2、微波加熱器的種類(lèi)及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
（1） 種類(lèi)
① 駐波場(chǎng)諧振腔加熱器（箱型）
② 行波場(chǎng)波導(dǎo)加熱器（波導(dǎo)型）
③ 輻射型加熱器
④ 慢波型加熱器
快餐加熱盒飯微波膳食加熱瑞晨學(xué)生餐回溫機(jī)
采用制度化的采購(gòu)與科學(xué)化的生產(chǎn)系統(tǒng)，以求能達(dá)到預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生目標(biāo)。盒飯?jiān)谶M(jìn)入微波加熱箱體中微波透入盒飯物料內(nèi)部使加熱一開(kāi)始就進(jìn)行得相當(dāng)劇烈（因微波能量瞬間可穿透到盒飯內(nèi)部），微波加熱盒飯時(shí)不存在環(huán)境溫度高于盒飯物料的加熱介質(zhì)，它加熱的能量并不是依靠空氣或熱導(dǎo)體來(lái)傳遞熱量。因此盒飯周?chē)母鼽c(diǎn)溫度不可能高于盒飯內(nèi)部或表面的溫度，在盒飯表面附近會(huì)存在本身溫度和環(huán)境溫度的梯度差，這會(huì)導(dǎo)致盒飯?jiān)诩訜岢鰻t后散失溫度較快，衛(wèi)生規(guī)定需要從冷藏庫(kù)取出加熱在三小時(shí)內(nèi)食用完畢。
設(shè)備參數(shù)：
型號(hào)：RC-60KW
電源輸入：三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率： 60KW（功率可調(diào)）
頻率： 2450MHz±50MHz
設(shè)備（長(zhǎng)×寬×高）: 11350mm×1800mm×1700mm
微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
微波加熱設(shè)備產(chǎn)量（650~700g/盒）：1500盒/小時(shí)（冷鏈） 2600盒/小時(shí)（熱鏈）
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